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ありがとうございました

2017年1月末日。
ついに営業最終日をむかえ、最後の最後まで
お客様のこのお店への想いを聞かせてもらったり
シェフ・ママさん・わたしへ、声援やいままでお疲れ様でしたのお言葉を頂いて
感謝の思いいっぱいのなかで、閉店とさせていただきました。。
本当にたくさんの方に来ていただきました
お席がいっぱいでご連絡くださったすべての皆さんに
ご来店していただけないこともあったことがとても申し訳なかったです。。


今、正直言葉ではあらわせない不思議な感覚です・・・何と書いたらよいのでしょう。。
でも、とにかく思うのは、
これまで関わってきた「人」に、本当に恵まれていたなあということです

とっても素敵なお客様たちに恵まれました
このお店に来てくださる方たちに
シェフのお料理、ママさんのデザートをお届けするのが大好きでした。
素直に美味しいと喜んでくださる方、
なかなか表情や言葉にはださないけれどここのお料理が好きで通ってくださる方、
帰り際にぼそっと「きょうも美味しかったよ」と背中を向けながら言ってくださる方、
大切な日に年に一度、毎年来てくださる方、
いろんなお客様がいらしたけれど、皆さんからいつも優しさが伝わってきて
元気をたくさん、もらっていました

お店にかかわる業者さんや取引先の方たちにも恵まれました
どんなに忙しい日でも元気な声であいさつをしてくれてお肉を届けてくれる業者さん、
こちらの無理難題をいやな顔せずなんとか応えようとしてくれる業者さん、
本当は大変だったかもしれないのに
急なお願いにも気持ちよく届けてくれるワインやさん、
ほかにもたくさんの方たちに、支えてもらってきました

これまでうちのお店で働いてきてくれたスタッフの子たちにも恵まれました
朝から夜遅くまで、忙しくて大変でも
責任をもって一生懸命働いてくれました。。
ここに来てくれる人はみんな性格のよい子たちばかりでした
研修に来てくれた子たちも素直ですぐにお店にとけこんでくれました
短い期間でも、長い期間でも、いっしょに働いたみんなとの思い出がすごく懐かしくて
いまとなっては、大切なご縁。。


何を書いたらよいのでしょう、、と言いながら、関わった人たちのことを考え出したら
想いが溢れてきてたくさんかいてしまいました


それから手前味噌になってしまいますが
シェフとママさんの「作る」ことへの情熱や
現状に満足しない気持ちや研究熱心さ、
絶対に手を抜かないこだわり、
身内ながらいつも尊敬していました
ただただ美味しいものを食べてもらいたいという強い強い想い。。
それがお客様の喜びにつながって、こうしてたくさんの方が
うちのお店に来てくださっていたのだろうなあ・・・とおもうと
本当に、シェフにもママさんにもありがとうございますを伝えたい。。


最後は短く終わらせるつもりでしたのに、こんなに長文になってしまいました・・・すみません・・
最後までお付き合い下さってありがとうございます。。


それからさいごに、今後のこのお店のことを
ご案内させていただかないといけません

シェフのお父さんが、2月14日から『レストランPコック』という
洋食屋さんのスタイルでスタートすることになりました。
お父さんの作る煮込みハンバーグやドリアもとても美味しいです
こちらのお店も、引き続き、どうぞどうぞよろしくお願いいたします。。

このブログは、本日をもっておしまいとなります。
シェフとわたしはまた修行の身となりますが、きっと数年後、
もっともっと美味しいものをお届けできるように、
そのときがきたらここにまたお知らせできるように・・・とにかくがんばります、
その日まで、しばしのお別れですがどうぞ皆様が幸せで健康で過ごされますように
こころからお祈り申し上げます

今まで本当に本当に、ありがとうございました


池田 光寿 (シェフ)
池田 美知恵 (ママさん)
池田 美穂 









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まいにち

ダ・イケダ ペル Pコックとしての営業もあと4日となりました。

連日たくさんのお客様にお越しいただいて
本当に感謝の想いでいっぱいです。。。

この一か月、まいにちまいにち
お客様とのお話が尽きません。

このお店へ来ることになったきっかけをお話していただいたり
このお店を、自分へのご褒美としてご利用くださっていたり
ここへ来ることで元気になれると言っていただいたり
ここが家族で過ごす大切な時間だったと教えてもらったり
自分は高校三年生のときからここにきているんですよ!(現在57歳の方!)なんて
お話しいただいたり・・・

普段では聞けないお客様のいろ~~んな人生や、想い出や・・・
こういうタイミングで、教えていただけることもあるのですね、、

こんな風に皆さんからいろいろお話してもらえて
ほんとにほんとにありがたいことだよね。。と言いながら
残りの一日一日を、今まで通り、誠実にただただ心を込めて
やらせていただくしかないと思うばかりです。

たくさんの皆さんの笑顔やお言葉、
お花やお手紙やお菓子の差し入れまでいただいて
こちらがお返ししなくてはいけないくらいなのに
逆にパワーをもらっています、、、本当にありがとうございます

あと4日間、申し訳ないくらい予約のお電話もいただいて
毎日お席はいっぱいです。シェフもママさんもわたしも、全力でお料理をつくって
お菓子を作って接客をさせていただきますので・・・皆さんの笑顔を
もうすこし、味わわせて頂けたら
この上ないしあわせです・・・・

みなさまへ。。

2017年になりました。
新年の遅いご挨拶になってしまいましたが、昨年も
ほんとうにほんとうにありがとうございました。

そして、もうご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが
今日はお知らせがあります。とても急なのですが、今月いっぱいで
ダ・イケダ ペル Pコックは終了いたします。お葉書でも昨年末にお知らせさせて頂きましたが
あまりにも突然すぎて、「どういうこと?」「どうして??」とお電話いただいたり
ご来店時に質問されたり、、 ご心配とご迷惑をおかけしてしまって本当にごめんなさい。。

本来ならばもっと早くにお知らせしなくてはいけないことでしたのに
このブログで、文章で、説明するにはとってもむずかしくて、
言葉にだしてしまったら、当たり前だけど、現実になるんだ・・・というそんな思いが
時間のかかってしまった一つの理由です。

簡単には説明しきれないいろいろな事情があります。
すべてを書けなくてごめんなさい。
この決断をするのに何年も何年もかかりました。このお店を愛してくださるお客様の顔が
浮かぶたびに申し訳ない、、という想いが募りました。悩んで悩んで話し合って
最後はみんなで決心しました。きっといつか、この決断をしてよかったと思える日が来ると信じて。


今月に入って、とにかくたくさんのお客様が連日来てくださっています。
寂しがってくださる方、
どうして!!と憤る方、
これからもがんばって、と言ってくださる方、
お客様と会話をするたびに、本当にみなさんに可愛がってもらって
育ててもらってきたんだなあと、実感します。。そんなお店を終わりにしてしまうことを
本当にごめんなさいと思い、そしていつか必ずもっとひとまわりもふたまわりも
大きくなって、今のような幸せを感じてもらえる空間をお届けできる日がくるように
頑張る、と心に誓いながら、毎日毎日ご挨拶させていただいています。


このレストランの中に、ひとりひとりの
たくさんの想い出がつまっているんだ・・・

そういうレストランをいつかきっと、またつくりたい


その思いを胸に、これから待ち受けるどんな困難や試練にも
立ち向かって、進んでいきたいとおもっています。
残りあと10日ですが、シェフもママさんもわたしも、精一杯の気持ちを込めて
お料理をお届けしていきます。。。最後の最後まで、美味しい幸せな時間を
ここで過ごしてもらえますように


長い間
皆様の笑顔に支えていただいきました
本当に本当に本当に
言葉では言い尽くせないくらいの感謝、ありがとうございますを
お届けさせてください

ダ・イケダ ペル Pコック 一同



お節の仕込みにはいりました


クリスマスディナー3日間、無事に終えることができ、
昨日の12月26日をもって年内の営業は終了いたしました!

今日からは12月31日にお渡しします『イタリアンお節』!の
仕込みに入らせていただきます。

美味しいお節で新年を迎えていただけるよう
シェフはじめみんなで気合いをいれて頑張ります!!

クリスマスディナーのご案内♪

おうちクリスマスのローストチキンに続いて。。
DA IKEDAで過ごすクリスマスのご案内です~~~☆

今年もシェフの一年の集大成!!になるクリスマスディナーがやってまいります。
12月23日・24日・25日の三日間
フルートの生演奏を聴きながら、聖なる夜を大切な人と一緒に・・・

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たいせつなたいせつな。。
記憶に残るクリスマスになるように
ただいまシェフがメニューをとことん吟味して最終段階です

おおまかな流れはこちら☆

聖夜を彩る☆クリスマス限定特別ディナーコース(7500円・税別)

・アミューズ(さいしょの一口)
・冷たい前菜
・温かい前菜
・自家製手打ちパスタ
・クリスマス限定*一度食べたら忘れられない"まっ白いリゾット"
・シェフが選んだお肉料理
・サンタさんからの贈り物(ドルチェ)
・自家製パン三種
・食後のドリンク


==========================================

今年もたくさんの方のこころからの笑顔を見ることができますように。。
シェフはじめスタッフ一同、全力でお迎えさせてくださいね!

予約でいっぱいの日も出てきてしまっていますが
お電話でご確認くださいませ☆




丸一羽ローストチキン♪おうちクリスマスに☆

もう12月も中盤になってしまいました!

お店もクリスマスツリーを飾ったり、クリスマスソングを流したり
雰囲気はクリスマスムード満載。。。☆

今年のクリスマスも丸一羽のローストチキン、予約受付けておりますよ!!

●丸一羽ローストチキン 十穀米をつめて!
自家製かぼちゃのスープ(3~4人前分)もいっしょに。
 3,980円(税込み)

◆お渡し日 12月23日(金)・24日(土)・25日(日) 15時~17時に店頭お渡し


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毎年とても人気のこのローストチキン。
残りもほんの僅かになってきています!!
おいそぎくださいませーー☆

清水みなと屋台まつり終了!

清水みなと屋台まつり!
土曜日はつよい雨でしたが、日曜日は朝から晴天に恵まれて、、
なんとか二日間無事に終わることができました!

こういう屋台ではなかなかめずらしい
オマール海老グラタンドッグ!
いかがでしたでしょうか☆

お店に来てくれた皆さま、ありがとうございました!!!
美味しかったよ~~~、の声がとにかくうれしかったー!
なれないイベントに、翌日はみんなぐったりでしたが(笑)良い経験になりました!

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清水みなと屋台まつりに出店します!!


11月19日(土)20日(日)の二日間、
『清水みなと屋台まつり』に出店しますーー!!


シェフはもちろんスタッフ総出でこの二日間は
清水駅東口広場でお待ちしておりますよ

同日開催の『富士山コスプレ世界大会』や『しみフェス』でも
盛り上がる二日間!ぜひぜひ清水駅前広場へ遊びにきてください!!!!

オマール海老フェア、好調です!

10月6日からスタートしています、『活オマール海老まるごと一匹食べるフェア』!
おかげさまで大好評ではじまっています~~~

連休はとくにご予約が多くて、活きのオマール海老が
お店の冷蔵庫にたくさん。。

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お客様がお店にいらしてからこの元気なオマール海老たちが登場。。
それから蒸されるので
とにかく新鮮で、「身が甘くてぷりっぷり~~~♪」とお喜びの声を
たくさんいただきます!よかった~~~

11月上旬までこのオマール海老フェアやっておりますので
ぜひお時間つくって食べにいらしてくださいね~~
お店でも一年に一度の限定フェアなので
たくさーんの方に楽しんでいただきたいです!!!!
活きのオマールを仕入れる関係で、ご予約は3日前までとさせていただいているので
そこだけご注意くださいね!お電話おまちしております☆☆

嬉しいこと


先日、シェフが興津でお料理教室をさせていただいたと
ブログにも書きましたが昨日さっそく!その時の参加者のおひとりが
ご主人を連れてランチに来てくださいました☆

「シェフの講座がとってもわかりやすくって、翌日すぐに
TEA豚のカツレツを作りました!」

とーってもうれしい感想をいただいてシェフもわたしも心がほっくり。。
すぐにおうちで実践!作ってくださったことも、
それが美味しかったからご主人もそのお店に行ってみたいということで
さっそくランチにお二人できてくださったことも、、、

こういうご縁からたくさんの元気をいただきます!

また頑張らなくては!という気持ちにさせてもらいました

ありがとうございました!!!!

清水が二日間、イタリアに!


お知らせ続きですが
10月はイベント月間。。。!

どんどんいきますよ~~~

『二夜限りのイタリア!・・・Tボーンステーキフェア』 開催です!!

イタリアのステーキといえばTボーン
「Bistecca alla Fiorentina(ビステッカ アッラ フィオレンティーナ)」!
昨年は一日限定でこのフェアを開催しました、
先着順ですぐに予約いっぱい!
ご好評だったので、今年は思いきって二日間やることに決定です!

『Tボーンステーキコース!(5600円)』
 トスカーナ風前菜盛合せ
 フィレンツェ風Tボーンステーキ!
 ドルチェ・カフェ


日時は10月29日(土)と30日(日) ともに18時半開宴です

完全予約制で、定員になりしだい受付終了。。
今年も皆さんにぜひぜひ楽しんでいただきたいフェアです!
ご予約のお電話お待ちししております(054-346-4434)☆

↓↓↓昨年のTボーンステーキフェア↓↓↓

おおきな塊肉のTボーン!!
T字の骨をさかいに、サーロインとフィレがついた贅沢お肉!
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これをシェフがガンガン焼いていきました~~
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18時半にいっせいスタートだったので、お肉の山のできあがりです!!
美味しそうなお肉のにおいがお店の中いっぱいに。。。!
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トスカーナ風前菜の盛り合わせをお出しした後に
さきほどのビステッカ(Tボーン)を
カットして各テーブルにお持ちしました。

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あまりの大きさに、皆さん声をそろえて「すご~~~~い!!」

どのテーブルも笑顔が溢れて。。。

ほんとうに楽しい一夜になりました!!!!

今年も清水が二日間、イタリアになります!
ぜひ体感しにいらしてくださいーーー!!!!!

活きのオマール海老を丸ごと一匹食べる!

お待たせしました!!!
去年大好評でした、あの!活オマール海老フェア、今年もやります!!

ぷりぷりのオマール海老をまるごと一匹、かぶりついていただけちゃう
超超ぜいたくなコースです☆

東京築地より仕入れる関係で、3日以上前のご予約でうけたまわります。

コースの内容はこちら!!

贅沢!オマール海老コース!!(5900円・税込)
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・イタリアンサラダ
・オマール海老まるごと一匹!
・テルミドール(海老のあたまをグラタン仕立てで)
・ワタリガニの旨みをつめたトマトソーススパゲティ(お好きな量で!)
・自家製パンと食後のドリンク


オマールパスタ

今年も丸々一匹を楽しんでいただきたく
どーーんとこの内容でいかせていただきます!!!

人気のワタリガニのパスタも、おなかにあわせて食べれる量を
召し上がっていただけるので、満足度はかなりアップです!
今年も少し長めに、約一か月フェアをやっているので、たくさんの方に
楽しんでいただけたらと思います!!!

ご予約(3日以上前でおねがいします!)、お待ちしておりますーーー!!

お料理教室でした


昨日はシェフ、興津の生涯学習交流館で
『プロに学ぶイタリアン』という料理教室をさせていただきました!

テーマはTEA豚(てぃーとん)というブランド豚をつかった料理☆

興津の北川牧場さんのTEA豚はその名のとおり
お茶を飲んで育てられる豚!ストレスを極力減らしてのびのびと運動させて
作り出したTEA豚をつかって、、、今回はシェフは「コトレッタ(ミラノ風カツレツ)」を
作ることにしました!

当日の様子をすこしご紹介させていただきま~す

交流館のキッチン。
清潔できれいです!
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生徒さんがくるまでの準備時間。。
シェフも真剣な顔つき!
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最初に皆さんにご挨拶をしてから、、、
さあ、実演(デモンストレーション)開始です~
今回はTEA豚のカツレツと一緒に、レストランならではの美味しいスープ(かぼちゃのスープ)の作り方も
やりますよ~

皆さん一生懸命見て聞いています
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ひと通りのデモンストレーションが終わったら
グループ(4人一組)に分かれて、実習スタートです!
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シェフが各テーブルをまわりながらワンポイントレッスン!
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限られた時間で、皆さんテキパキ動いてます~~
もうすぐ食べられますよー がんばって!
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グループごとに盛り付けが微妙に違っていたり
個性があって、いろんな意味で勉強になりました!

出来上がったお料理は隣のお部屋で「いただきま~~~す」
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「美味しいねー♪」
「とってもお得な講座でした!!」
「シェフに教えてもらえてよかった~」

笑顔の皆さんからたくさんの嬉しい言葉もいただいて
シェフもわたしもとってもいい機会をいただき
感謝かんしゃのお料理教室でした!!!

ありがとうございました!!!!!

秋*9月のディナーコース


昨日は中秋の名月。
明日は満月。
今夜のお月様もまーるくて おーきくて
とってもきれいに夜空に輝いています○


新コースのメニュー、お待たせしました!
写真も撮れたし!さっそくアップさせていただきます。。。☆

*** 『9月のシェフ特製ディナーコース』(4,600円・税込)***

前菜: 旬の食材をつかった一皿

さいしょのパスタ: 清水産いちじくと生ハムの冷製パスタ「フェデリーニ」

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にばんめのパスタ: 自家製手打ちパスタ「タリアテッレ」
             イタリア産ポルチーニ茸と数種のキノコのソース

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メイン料理: 骨付き仔羊のロースト!

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えらべるデザート・食後のカフェ・自家製パン


・・・前菜からメイン料理、デザートまで
秋を感じるお料理です!

ぜひダ・イケダで、旬を味わってください~~~!!

9月になりました!


9月です。。朝晩の外の空気が秋めいてきましたね、
空の色も雲の感じも、夏から秋への移り変わりがみえて
まだまだ暑さも残りますが、確実に季節がうごいているのを肌で感じます。。


8月は夏限定!のお肉コースや
ワインビュッフェ!のコースをたくさ~~~んの方にご注文していただきました☆

前菜盛合せのあとに、シェフおススメのお肉盛合せを
一皿にのせて。。 
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写真だとちょっとわかりにくですが
牛肉・豚肉・鶏肉を三者三様で調理して
お出しさせていただきました!

皆さんそれぞれ、どのお肉がよかった~!やわらか~い!おいしい~!と
感想をいってくださって、嬉しかったなあ。。。。
いつものシェフのコース料理とはちょっと趣がちがっていましたが
夏らしく!ワイワイ!と楽しんでいただけたらとおもってはじめたこの企画、
喜んでいただけたら幸せです!!!

ワインビュッフェも、今回は
スパークリング一種類、赤白ワイン二種類ずつおだししましたよ^^

イタリアワインの美味しさをすこしでも知ってもらいたくて
色々吟味して。。。大奮発!でのワイン飲み放題!
「これ美味しいねえ~」「いや~たのしかった~」という言葉をいただくたびに
「やってみてよかったーーーー!」と心の中で喜び叫んでいたわたしです(笑)

夏企画は成功ということで???!
みなさまありがとうございました!!!!

9月からは新メニューです☆
おってアップしますのでお楽しみに!!!


Appendix

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Author:miho
イタリア料理人のシェフとともにイタリアへ渡りワインや文化を学んできました。帰国後、シェフの地元清水へ。美味しい料理、ワインと雰囲気を楽しんでもらえるイタリアンレストランにしていけるよう、シェフの家族と力を合わせて、日々奮闘中!

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